Z dodatkiem bazylii lub ... kminku i czarnuszki, zdobywca wielu prestiżowych nagród m.in. za "niewiarygodną ilość dziur w serze" czy tytułu „Smaku roku" - wyjątkowy ser z Korycina będzie można posmakować i kupić w trakcie wyjątkowej imprezy - Dni Warszewa 2009.

Pod Korycinem w bardzo ładnie położonej małej wiosce Szumowo Agnieszka Gremza wytwarza sery korycińskie. Jak głosi miejscowa tradycja, po jednej z bitew w czasach pierwszej Rzeczypospolitej, część rannych żołnierzy najemnych, prawdopodobnie ze Szwajcarii, została rozlokowana na leczenie w pobliskim folwarku. Niektórzy pozostali tu już na zawsze, wtapiając się w miejscową społeczność. Asymilując się przejmowali miejscowe zwyczaje, równocześnie rozpowszechniając własne nawyki i umiejętności, nie znane wcześniej ludności Podlasia. Przekazali oni m.in. sposób produkcji "żółtego sera" z krowiego mleka. Tajemnicą było zastosowanie odpowiedniego enzymu, który powodował ścięcie świeżego mleka. W dawnych czasach enzym ten uzyskiwano ze startych, wcześniej wysuszonych cielęcych żołądków. Starannie pielęgnowana receptura była przekazywana z pokolenia na pokolenie i w okolicach Korycina przetrwała do dziś.

Dzięki sklepowi ze zdrową żywnością SAMO ZDROWIE, mieszczącego się na Ryneczku Wilcza, w niedzielę Korycińskie Sery z Podlasia pojawią się również na Warszewie. Na stoisku dodatkowo będziecie mogli spróbować wspaniałych wędlin ekologicznych produkowanych wg staropolskich receptur, naturalnych soków bez dodatku cukru i wody, aromatycznych przetworów domowych oraz wiele innych produktów w 100% naturalnych.

Koło Pszczelarskie z Nowogardu obchodziło w zeszłym roku 60-tą rocznicę powstania. Efekt wieloletniego doświadczenia w hodowli pszczół to doskonałe miody nowogardzkie, które bartnicy zaoferują w trakcie festynu.

Jednak główny kulinarny hit naszej imprezy to oczywiście pierogi, które w tym roku pojawią się w trzech odmianach: z serem, kapustą i grzybami oraz kaszą gryczaną przygotowane według tradycyjnego przepisu warszewskich gospodyń.

Radosław Porwich